1. 知るカフェインターンだからこそできること

一言でまとめると「自主性」が身につくと思います。

知るカフェは学生運営です。

スタッフは各自担当が割り振れられていて、僕の場合、

店長業務としては、毎月行われるMTGの報告書の作成や店舗携帯の電話・メール対応、

また、シフト・経理担当にも取り組んでおり、スタッフのシフト作成や勤怠の管理、そしてスタッフの給与明細の作成まで担当していました。

基本的なカフェの運営としては、国内同様に、自分たちで考えて、自分たちで基盤を創り上げる環境があるのが、知るカフェインターンの魅力だと思います。

さて、インドの場合はどうでしょうか。

インド工科大学ハイデラバード校では、知るカフェ自体もまだ立ち上がったばかり。

国内のような「安定」した環境ではないからこそ、何もかも自分たちで創り上げることができます。

取り組んでいた中で、最も困難だったことは「発注業務」です。

いくら発注を依頼しても、期限通りに届くことがない。

ましてや連絡をしたくても電話に出ない。メールもなかなか返信が帰ってこない。

「いま店内に在庫がないから」「昨日は雨だったから行けなかった」

このようなことを平気で話してきます。

ここで、なんで頼まれたことをすぐにやってくれないんだ、と憤慨するのではなく

「きっと彼らはこう考えているから、自分が先にこう動こう」

のように「相手を変える」ではなく、「自分を変える」姿勢を貫くようになりました。

例えば、必要な材料の発注は朝一で電話をする、もしくは午前中にメールを送信しておく。届くのに時間がかかると分かっているならば、早めに発注を依頼する。また、相手が届ける日程を忘れないように、何度も自分からリマインドをする。

相手が変わるのを待つのではなく、自ら変わっていき、どんどん行動を起こしていく。

このようにして、カフェに必要な材料を一通り発注することに成功して、「発注マニュアル」を作成することができました。

自分の頭で考えて、自ら行動を起こしていく。

「自主性」を身に付けることができるのが、この知るカフェインターンシップの魅力の１つではないかと感じました。

2. 知るカフェで学んだこと

僕が知るカフェインターンシップで学んだこと。それは

「挑戦すること、そして、失敗から何を学ぶか」

ということです。

僕は、一度掲げた目標が頓挫した経験があります。

僕たちは月に一度、自身で翌月の目標(mission)を設定し、月末に実績(performance)を振り返る形式をとっていました。

８月に「現地学生の採用」という目標を掲げて取り組んでいました。週に１度社長と面談しながら進めていましたが、大学側からの需要がなく会社の方針も合わず、僕の目標だけが頓挫してしまいました。

周りのスタッフは各々の目標達成にむけて着々と準備を進め、アクションを起こしている中、自分の目標だけがうまくいかない。しかも店長なのに。残りはあと１ヶ月だけ。

とても悔しい気持ちもありましたし、周りの人たちに置いていかれることからの焦燥感、何より自分が何も成し遂げていないことを情けなく感じました。

正直、このまま１ヶ月間、何もしないで過ごそうかとも思いましたし、帰国したらどんなに楽なことかと思い悩むこともありました。

ただ、ここで物事を投げ出してしまうのは、サッカーの試合中にもかからず、試合を放棄してグラウンドから立ち去ることを意味していました。まだ試合時間が残っているのに勝負をあきらめたことと同じことになるし、何より自分にはまだ１ヶ月という時間が残されていることに気がつきました。

スポーツでは、どんなに劣勢でも後半から巻き返して逆転するなんてことはたくさんあります。ならば、自分にだっていくらでも挽回するチャンスはまだある。

そんな風に自分を奮い立たせ、今回、自分の目標が頓挫したことを「失敗」として向き合い、また１から新しいことに挑戦できる良い機会だと捉えました。

失敗の原因を

「相手のニーズを捉えきれなかったこと」

と考え、次の取り組みでは必ず改善するという気持ちで新たな挑戦を始めました。

その日から、お客様のニーズに関して「来店されるお客様が望んでいることは何なのだろうか。」ということを常に考えながらシフトに入っていました。

日々そういうことを意識して取り組んでいると、いつもは聞き流してしまう何気ないフレーズや見落としてしまいがちな仕草にも気を配るになりました。

そんな時に店頭で数名の学生と教授から「知るカフェにお菓子があったら嬉しいなあ」

という声を頂きました。

「いったい何人の学生が知るカフェでお菓子を欲しいと思っているのだろうか」

軽食販売の需要を調査するために、さっそく大学のメーリスを利用してアンケートを実施しました。すると５００人以上の学生から回答を頂き、９割以上の学生が軽食を望んでいることが分かりました。

一人一人の意見に耳を傾けた結果、お客様全体のニーズを把握することができました。

あとは残された時間の中でいかにアクションを起こしていくかを意識して取り組んでいました。

お菓子を発注してくれる業者を、大学の教授や学生寮のマネージャーさんに教えてもらい、業者へ発注を依頼しに行くことになりました。